本文作者:物华草木

春天喝什么汤补身体(春天喝汤补水又暖胃)

物华草木 1个月前 ( 04-16 ) 4847 抢沙发
春天喝什么汤补身体(春天喝汤补水又暖胃)摘要: 刚过完年,天气还是有些冷,碳水化合物的汤汤水水绝对是首选,既补充营养又暖身。今天苹果姐推荐5道家常汤菜做法,简单易上手,零厨艺也能轻松学会。---【鱼丸青菜浓汤】---吃火锅剩下的...

刚过完年,天气还是有些冷,碳水化合物的汤汤水水绝对是首选,既补充营养又暖身。今天苹果姐推荐5道家常汤菜做法,简单易上手,零厨艺也能轻松学会。

---【鱼丸青菜浓汤】---

吃火锅剩下的一些鱼丸和鸭血,光这么吃不免过于寡淡。浓汤宝派上用场了,把它放进汤中同煮,有如新鲜猪骨鸡汤般鲜美浓香,原本没有太多味道的鱼丸青菜汤,一下子提升了。

【材料】 鱼丸1盘,鸭血半盒,油菜1把,家乐浓汤宝1小盒,清水1锅

【制作】

1. 材料准备好:油菜芯、鸭血、鱼丸;用量可随食用量调整;

2. 煮一锅水,将一块“浓汤宝”倒入汤中,煮融化;

3. 将鱼丸、鸭血入汤锅,中火煮至鱼丸膨胀、鸭血完全变色;

4. 油菜芯入锅,变色即关火;开锅即食,无需再加额外的调味料;

5. 盛入碗中,浓香无比,鲜味十足,让这道素雅的鱼丸青菜汤味道提升了一大截。

---【羊肉山药胡萝卜汤】---

羊肉一向是最佳的食补佳品,用它炖汤,鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜,营养更上一层楼。用隔水炖的方法,肉烂汤鲜,清澈不浊。

【食材】 羊腿肉200克,山药1段,胡萝卜1根,水适量,盐0.5克,香葱少许

【制作】

1. 食材准备好;

2. 山药和胡萝卜分别削皮切小段,放炖盅里;

3. 羊肉切2公分左右的小块;

4. 入温水锅中,煮沸即可捞出;

5. 羊肉放山药胡萝卜炖盅,倒适量温水;

6. 炖盅放蒸锅或者炖锅里,盖上锅盖蒸50分钟;出锅后撒少许香葱末,盐随口味添加。

---【番茄巴沙鱼汤】---

巴沙鱼跟西红柿一起做浓汤,一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色,煞是好看。吃一口鱼肉,真嫩;喝一口浓汤,酸溜开胃,男女老少都喜欢。

【材料】 巴沙鱼柳2条,西红柿3个,香菜1棵,香葱2棵,番茄酱适量,油少许,盐适量,白胡椒粉2克,玉米淀粉10克,水适量

【制作】

1. 巴沙鱼柳提前解冻;

2. 大西红柿、香菜、香葱清洗干净,西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的;

3. 巴沙鱼切成1公分的粗条;

4. 撒少许玉米淀粉,轻轻抓捏均匀;

5. 西红柿切小块;皮可去可不去;

6. 香菜切寸段,香葱切末;

7. 炒锅中倒少许油,将西红柿煸炒出汤;

8. 倒适量热水,煮开;

9. 加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味;

10. 水开后转中火,将巴沙鱼柳分别入汤中;

11. 全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉,用勺子轻轻搅拌均匀;

12. 待汤汁再次沸腾,撒香葱末、香菜段。

---【冬瓜蛤蜊汤】---

冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉,增加了优质蛋白质,鲜味提升了一大截。

【材料】 冬瓜1块,蛤蜊肉300克,油10克,盐2克,水1碗

【制作】

1. 材料准备好:冬瓜清洗干净;冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻;

2. 冬瓜去籽去皮,切成粗条;

3. 炒锅中倒少许油,冬瓜煸炒至表面微微透明,撒盐,倒一大碗水,盖上盖子,小火焖炖5分钟;

4. 冬瓜煮至全部透明状时,倒入蛤蜊肉;

5. 混合均匀,盖上盖子,焖炖1分钟,出锅,撒少许香葱末更增色添香。

---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---

这道金汤牛肉,口感香嫩,色泽金黄、酸辣爽口,喝一碗开胃,喝两碗暖身,春季吃它正合适。

【材料】 蚝油牛肉片200克,娃娃菜1棵,酸汤肥牛调料1包,大蒜4瓣,香菜1棵,植物油10克,热水2碗

【制作】

1. 食材准备好:娃娃菜、香菜清洗干净;牛肉切薄片,放蚝油、淀粉抓捏上浆,酸汤肥牛调料包准备好;

2. 娃娃菜切大块;

3. 大蒜切碎,香菜切寸段;

4. 炒锅中倒少许油,将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味;

5. 娃娃菜全部入锅,中小火煸炒2分钟变软;

6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁;

7. 翻炒均匀后倒2碗热水,盖上盖子,小火焖煮5分钟左右;

8. 将牛肉片一一夹入锅中,全部变色后关火,出锅装盆,撒上香菜段即可。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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