本文作者:物华草木

春季吃什么汤补肾壮阳(8道适合春季吃的家常汤)

物华草木 6个月前 ( 04-16 ) 1948
春季吃什么汤补肾壮阳(8道适合春季吃的家常汤)摘要: 本期导读:春季天气干燥,8道适合春季吃的家常汤,营养清淡又补水,祛春燥春季天气回暖,人体新陈代谢旺盛,容易出现急躁、上火等春燥反应。春天比较干燥,相对的消耗水分就会增多,所以要及时...

本期导读:春季天气干燥,8道适合春季吃的家常汤,营养清淡又补水,祛春燥

春季天气回暖,人体新陈代谢旺盛,容易出现急躁、上火等春燥反应。春天比较干燥,相对的消耗水分就会增多,所以要及时地补充水分,喝汤无疑是春季健康饮食的好选择,喝汤比其它饮食方法营养更易被吸收。

春季天气干燥,分享8道适合春季吃的家常汤,营养清淡又补水,祛春燥,你也学会了,做给家人吃,也能丰富春季家里的菜肴品种,下面一起看看都有哪些汤:

【西红柿甩袖汤】所需材料:西红柿1个、鸡蛋2个、黄瓜半根、油盐适量、香油几滴、葱1段、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把西红柿去蒂,切成滚刀块,切成三角块也可以。

2.黄瓜先斜刀切成段,再把黄瓜切成菱形片,厚度像一元硬币的薄厚就可以了。

3.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀。

4.锅内加入油烧热,下入黄瓜片和西红柿翻炒1-2分钟,把西红柿的酸味和黄瓜片的清香味炒出来,这样汤的味道更浓厚。

5.加入适量的水,再加入盐,把鸡精和白胡椒粉加入少许汤稀释开,倒入锅内,搅匀,把汤烧开,加入适量的水淀粉勾芡,勾成米汤芡,把汤烧开后,撇去飘起的浮沫,勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些,这样做出的汤口感好,米汤芡又叫:玻璃芡,薄芡,是芡汁中最稀的一种,使汤汁略稠。

6.把汤烧开后,关小火,使汤保持微开的状态,转圈淋入鸡蛋液,继续用小火加热,待蛋液凝固,关火,这样鸡蛋是大片的状态,如果搅散开就成了蛋花,按自己口味调整,撒上葱花和香菜,滴入几滴香油即可,这样一锅色香味俱全的西红柿甩袖汤就做好了。

【冬瓜丸子粉丝汤】所需材料:冬瓜1段、鸡胸脯肉1块、粉丝1把、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,切去鸡肉的筋膜,洗净,冬瓜切去外表的硬皮和里面的瓜瓤。

2.粉丝放在大碗内,加入温水泡发,将粉丝泡发至变软,无硬心。

3.把冬瓜切成块。

4.鸡肉剁成肉泥,鸡肉肴剁得细腻一些。

5.将鸡肉放在大碗内,加入葱姜末,少许盐,料酒和白胡椒粉,再磕入鸡蛋,加入1汤匙淀粉,用筷子朝一个方向搅,将鸡肉搅至上劲,变得粘稠。

6.锅加水烧开,加入姜末,再下入冬瓜块,烧开,将冬瓜煮至变透明状。

7.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,丸子飘起来即是熟了。

8.下入粉丝,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,淋入香油,搅拌均匀,撒上香菜即可。

【菠菜鸡蛋汤】所需材料:菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

做法步骤:

1.把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,西红柿切去果蒂,再把西红柿切成块。

2.把菠菜择洗干净,沥净水分。锅内加入水烧开,加入少许盐,先下入菠菜的茎部,颜色变深绿后,再下入菠菜的叶部,这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致,菠菜的叶子不会焯过火,焯水时,在水中加入少许盐,会使菠菜的颜色更翠绿。

3.菠菜捞出后,迅速放到冷水中投凉,捞出沥净水分,再把菠菜切成段待用。

4.锅内加入少许油烧热,油量不要太多,一点就够了,油多,汤喝着油腻,下入姜末爆香,下入西红柿块翻炒,将西红柿翻炒出水。

5.加入适量的水,把水烧开,煮几分钟,再下入菠菜段,加入盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,勾成米汤芡,把汤烧开后,撇去飘起的浮沫,勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些,这样做出的汤口感好,米汤芡又叫:玻璃芡,薄芡,是芡汁中最稀的一种,使汤汁略稠。

6.把汤烧开后,关小火,使汤保持微开的状态,转圈淋入鸡蛋液,继续用小火加热,待蛋液凝固,关火,这样鸡蛋是大片的状态,如果搅散开就成了蛋花,按自己口味调整,淋入香油,搅拌均匀即可。

【鸡肉丸子汤】所需材料:鸡肉400克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、

做法步骤:

1.把鸡肉切去筋膜,洗净,沥净水分,再把鸡肉切成块。

2.黄瓜和胡萝卜切成菱形片,香菜切成小段。

3.把鸡肉块放在绞肉机的搅拌碗内,再加入2片姜,盖上盖子,启动机器,把鸡肉搅打成肉泥。

4.把搅好的肉泥放在大碗内,磕入一个鸡蛋,再加入4-5勺清水,淀粉、葱花,少许盐,一半的白胡椒粉。鸡肉没有油脂,直接做丸子,容易散开,加入鸡蛋和淀粉,少许水,做出的肉丸不散,吃着口感细腻,还比较嫩。姜和白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味。

5.用筷子朝一个方向搅肉馅,把肉馅搅至上劲,变得黏稠。

6.锅内加入水,再加入姜末,把水烧开,关小火,让汤保持微开的状态,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,如果挤出的丸子不圆,在手里多挤几次,丸子就圆了,右手用勺子接住丸子,然后下入锅内,把丸子全部下入锅内后,开大火,把丸子煮至飘起,丸子即是熟了。

7.下入黄瓜片和胡萝卜片,烧开后,撇去浮沫,加入盐调味,关火,撒上香菜段和葱花,淋入香油,搅匀。一锅清淡又营养的鸡肉丸子汤就做好了。

【西红柿菠菜鸡肉丸子汤】所需材料:鸡胸脯肉1块,西红柿2个、菠菜250克、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、淀粉1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,菠菜择去老叶,投洗干净,鸡胸脯肉切去筋膜,新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉,还有就是不要挑选明显变色的鸡肉。

2.将菠菜切成寸段,西红柿切去果蒂,再切成块。

3.把鸡肉剁成肉泥,加入葱花和姜末,一起剁得细腻些。

4.将鸡肉放在容器里,磕入鸡蛋,加入1汤匙淀粉,少许盐,用筷子朝一个方向搅匀上劲,鸡肉脂肪较少,用淀粉增加它的粘度,鸡蛋会使鸡肉更嫩些。

5.锅加油烧热,下入姜末炒香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿炒出水。

6.加入适量水,烧开,煮2-3分钟。

7.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来。

8.下入菠菜,烧开,煮1-2分钟,待菠菜颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可。

【小白菜豆腐丸子汤】所需材料:小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法步骤:

1.准备好所需材料,小白菜择洗干净。

2.将豆腐切成小块,将小白菜切掉根部,再将小白菜切成寸段。

3.将猪肉剁成肉泥,将肉泥放在碗中,加入葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个方向搅拌均匀。

4.锅加水烧开,加入姜末,豆腐块,烧开,煮5-6分钟,关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)。

5.开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)放入小白菜,烧开,煮至小白菜颜色变深即可,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉、香油搅拌均匀,盛出即可。

【什锦豆腐羹】所需材料:北豆腐1块、黄花菜1把、木耳1把、胡萝卜1段、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,木耳和黄花菜提前用温水泡发。

2.将豆腐先切成大片,再切成小块,胡萝卜切末,姜切末。

3.将黄花菜掐去根部比较硬的部位,投洗干净,木耳择洗干净,切成丝。

4.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮4-5分钟,将豆腐捞出过凉水待用。

5.锅内重新加入水烧开,下入姜末,虾皮,豆腐,烧开,煮5-6分钟。

6.下入木耳,黄花菜,胡萝卜末,烧开煮5-6分钟。

7.到时间后,加入盐,鸡精,调味,淋入适量水淀粉,加热至使汤变得稍粘稠,关火,淋入香油,撒上白胡椒粉,香菜末,搅拌均匀,盛出即可。

【茼蒿虾皮豆腐汤】所需材料:内酯豆腐1盒、茼蒿250克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜片2片、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,茼蒿择去老叶,掐去根部,投洗干净。

2.内酯豆腐对半切开,再切成片。

3.茼蒿切成寸段,茼蒿的梗部和叶部分开放,煮汤时,先下入茼蒿梗煮,再下入茼蒿叶煮,这样茼蒿叶不会煮过火,梗和叶熟制时间一致。

4.锅里加水烧开,加入姜末和蒜皮,烧开煮1分钟。

5.下入内酯豆腐,煮1-2分钟。

6.下入茼蒿梗,煮至颜色变深,再下入茼蒿叶,煮至颜色变深绿,加入盐,鸡精调味,关火,淋入香油搅拌均匀即可。

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