本文作者:物华草木

木耳泡多久就不能吃了(木耳泡发时间太长不能吃)

物华草木 4个月前 ( 04-17 ) 2734
木耳泡多久就不能吃了(木耳泡发时间太长不能吃)摘要: 木耳是一种常见于餐桌上的食用菌。由于其营养价值高、质量好、价格低,深受普通人的喜爱。它长在木头上,看起来像耳朵,因此得名。黑木耳虽然有清肺、滋阴、益气等功效,但不能生吃,因为新鲜的...

木耳是一种常见于餐桌上的食用菌。由于其营养价值高、质量好、价格低,深受普通人的喜爱。它长在木头上,看起来像耳朵,因此得名。黑木耳虽然有清肺、滋阴、益气等功效,但不能生吃,因为新鲜的黑木耳含有一种叫“卟啉”的有毒物质,这种成份是光感物质,在食用了这种卟啉的成份以后,人在阳光照射下会引发植物光性皮炎,而干木耳在暴晒的过程中就已经大部份分解卟啉了。

木耳已经泡了很长时间了,为什么不能吃?

因为黑木耳是一种真菌,它生长在腐烂的木头上,在温水中浸泡的时间太长,尤其是在夏天的高温下。浸泡超过8小时后,它基本上已经“恶化”。这时,就很容易激起不可食用的真菌和微生物的有毒成分,如黄曲霉毒素,它能引起癌症。

在温水盆的培养皿中快速繁殖会释放毒素,这些有毒的菌类,泡沫时间太长,一旦被吃掉,被招募的人最少会呕吐和腹泻几天,这将严重危及他们的生命,所以我们必须注意,泡沫过多的真菌宁愿扔掉也不愿再吃。

那么,浸泡真菌的最佳时间是多久?

浸泡发菌的过程其实很简单,只要清洗并浸泡2小时左右,如果用温水浸泡头发最好快一点。根据科学家的研究和调查,事实上,一些细菌隐藏在真菌本身,但干燥真菌中的水分极低,细菌不能繁殖。一提到水,细菌就开始疯狂繁殖。真菌浸泡的时间越长,细菌就越多。因此,它感觉真菌已经被适当地浸泡了,应及时从水中捞出沥干,以免长时间浸泡后产生毒素。

作者:我滴小包包