本文作者:物华草木

春季饮食养生大全(春天养生必备6种饮食方子)

物华草木 5个月前 ( 04-17 ) 3355
春季饮食养生大全(春天养生必备6种饮食方子)摘要: 春季来临,万物复苏,但是我们要顺应春季阳气旺盛,万物开始生长的特点。中医学认为,我们可以借着阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的饮食调养,使阳气得以宣泄,下面小编就...

春季来临,万物复苏,但是我们要顺应春季阳气旺盛,万物开始生长的特点。中医学认为,我们可以借着阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的饮食调养,使阳气得以宣泄,下面小编就为您详细介绍立春时节适于进补的三种饮食方剂:

韭菜虾

原料:韭菜适量,虾仁少许,鸡蛋1个,盐,酱油,淀粉,植物油,香油各适量。

制作方法

将虾仁洗净,升水,约20分钟后捞出,淋干水分待用;韭菜摘洗净,切3厘米长的段备用;

将鸡蛋打碎盛入碗中,搅拌均匀,加入淀粉、香油和成蛋糊,倒入虾仁拌匀,待用。

炒锅烧热倒入植物油,待油热下虾仁翻炒,蛋糊凝固后放入虾仁内同炒,待韭菜炒熟,放盐、淋麻油,搅拌均匀,起锅。

作用:固肾养肾,补肾阳,通乳。(韭菜含有大量粗纤维,可刺激肠壁,增强肠蠕动,故此菜对习惯性便秘的病人有益处。)

猪骨汤

原料:脊椎骨一斤,棒子骨适量,适量清水。

调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。

三鲜珍珠汤

原料:豌豆50克,鸡脯50克,番茄1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒,味精,盐,高汤,香油适量。

制作方法

把剔筋洗净的鸡肉切成细碎;用牛奶混合5克淀粉;打开鸡蛋去黄留清;把三个样品放在一个碗里,打成鸡泥备用。

西红柿洗净沸水烫去皮,切成小块;豌豆洗净备用。

炒锅入高汤,加盐、料酒烧开,下豌豆、番茄丁等,待火中烧后改小火候,用筷子或小勺拨成珍珠大圆丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮开,加入水淀粉,烧开后将味精、麻油倒入锅中即成。

作用:补精填髓,温中益气,清热除烦。

甲鱼煲

原料:甲鱼1只,火腿骨1根,火腿肉100克。

辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各少许,精盐少许、绍酒两勺,白胡椒粉少许,鸡清汤适量。

制作方法

将甲鱼宰,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周弄开,掀起甲盖,去掉内部(留下甲鱼盖),切成约块放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水,火腿切成4大块;将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖煮;旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐;再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。

花生米大枣烧猪蹄

原料:猪蹄适量,花生米若干,大枣少许,料酒两勺,酱油少许,白糖适量,葱段,生姜,味精、花椒、八角固香、小茴香各少许,盐适量。

制作方法

花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。猪蹄富含胶原蛋白,对女性皮肤有益,花生滋血通乳,降低胆固醇,延缓人体衰老,预防肿瘤。

阿胶海参汤

原料:东阿阿胶适量,海参适量,山药少许,枣干若干,姜少许,水淀粉适量。

制作方法

东阿阿胶用温水浸透发开,洗净切块。海参浸透后择洗干净,切成3厘米长、1厘米宽的条。山药洗净去皮,切片。红枣洗净去核。姜去皮切片。锅内放适量清水,用旺火烧开,放入山药、海参、东阿阿胶、红枣、姜片,改用中火煮2小时,下精盐调味即可。阿胶味甘,性平;归肺、肝、肾经具有补血,滋阴,润肺,止血的功效。海参补肾益精,养血淘燥。治精血亏损,虚弱劳怯,阳痿,梦遗,小便频数,肠燥便艰。