本文作者:物华草木

高三学生每日食谱 博客(高三考生健康食谱攻略推荐)

物华草木 2个月前 ( 04-17 ) 1164 抢沙发
高三学生每日食谱 博客(高三考生健康食谱攻略推荐)摘要: 激情六月,收获季节,莘莘十二载,转眼又到六月天。说起六月,那就不得不提高考了。而高考期间,比较重要的环节就是饮食啦!大考期间考生的营养总体上应注意平衡饮食,保持良好的饮食习惯,不要...

激情六月,收获季节,莘莘十二载,转眼又到六月天。说起六月,那就不得不提高考了。而高考期间,比较重要的环节就是饮食啦!大考期间考生的营养总体上应注意平衡饮食,保持良好的饮食习惯,不要暴饮暴食。考生考前怎样吃才有营养呢?下面是小编整理的一些高考饮食攻略,希望能供您查阅。

[注意事项一]食物多样,谷类为主;

[注意事项二]多吃水果、蔬菜和薯类食物;

[注意事项三]经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;

[注意事项四]常喝奶、豆类及其制品;

[注意事项五]体力活动和食量均衡,即根据体力活动来安排食物的摄入量;

[注意事项六]多吃清淡少盐的食物;再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。

大考期间食谱巧安排

1.早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

早餐能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后,大脑皮层仍处在抑制状态,很多孩子食欲较差,进食量少,因此早餐要进食体积小、质星高、热量高、耐饥又易于消化吸收的食物。

如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。

2.午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养 素消耗很大,午餐应该吃饱吃好,可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热星和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。

午餐饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%- 45%。

推荐午餐菜品:糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。

3.晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。

推荐晚餐菜品:清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。

4.加餐。考试前,学生大多因复习功课睡得较晚,从晚餐至睡觉,中间大约有4- 5个小时。 这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。另外,有些学生念书很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐时喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋、既补充了营养,又可起到安神作用。

高考不仅是知识能力的对抗,更是考生身体心理素质的考验,为了帮助考生有一个健康的饮食习惯,小编为大家准备了一份一日三餐大高考食谱全,供考生及家长参考。

一、莲子鸡丁

莲子鸡丁

材料:鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。

做法:将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块;莲子去心,蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成,分数次佐餐食。

功效:健脾补肾、养心强身,适用于精神倦怠,饮食乏味的人。

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二、清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法:收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。

功效:除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA(鱼油的主要成分)、DHA(二十二碳六烯酸,俗称脑黄金)。特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。

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三、虾酱粉丝炒菠菜

材料:粉丝200克,菠菜300克,虾酱50克,鸡蛋75克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克。

做法:水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加鸡精,淋香油出锅。

功效:菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。鸡蛋自古就是有名的健脑食品,里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。

四、天麻鱼头汤

材料:鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。

做法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。

功效:天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。鱼头汤有补脑健脑的功效。

五、蚕豆杏鲍菇

材料:鲜蚕豆300克,杏鲍菇1根

调料:葱姜适量,蒜瓣2个,红辣椒1个,盐适量,水淀粉适量,鸡精少许。

做法:准备好所有的食材。杏鲍菇切成滚刀块,葱姜蒜切成末,辣椒切成滚刀。蚕豆焯水3分钟左右,炒锅倒油爆香葱姜蒜,辣椒。倒入杏鲍菇翻炒片刻。

再放入鲜蚕豆翻炒两分钟。加少许盐,继续翻炒。淋入水淀粉勾芡。再淋入香油。翻炒均匀关火。

功效:蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

小贴士:1.蚕豆不易消化,故脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不宜过食,以免损伤脾胃,引起消化不良。

2.食用蚕豆一定要煮熟,以破坏蚕豆中含有的一种可引起过敏反应的物质。

六、什锦蛋丝

材料:鸡蛋2个,青椒50克,干香菇5克,胡萝卜50克,油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

做法:先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老)。

冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝。

炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

功效:鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需的氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。

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其实,许多考生并非营养不足,不均衡才是主要问题。因此,如果能吃好一日三餐,身体所需营养就够了。不能因片面追求营养而过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品,否则,会增多体内酸性物质,导致大脑疲劳。因此,在复习应考的关键时刻,补充营养要适度。只有考生因偏食出现较严重营养不良问题时,才可以考虑增加一些营养制剂。

另外,高考期间饮食切忌大补,最好的营养在平时

看着孩子整天埋头书堆,在一旁着急又帮不上忙的家长们,很自然就把孩子的饮食营养当成头等大事。不少家长持有“逢考必补、大考大补”的营养观念,变着法给孩子做好吃的,大鱼大肉轮着来,保健品营养品成箱买.....。

其实,这样做往往适得其反,不但容易把考生的胃给惯坏,造成营养无法有效吸收,甚至还会吃出问题来。营养学专家、郑州大学韩平教授提醒家长,大补即恶补,考前饮食遵循平时的习惯就成,对加餐加营养的“饮食大补”别太当回事。

最好的营养在平时

对于考生所需营养来说,一日三餐和往常一样稳定就够了。如果家长想在餐桌上多添几个花样,也可以尽量不显山露水,避免考生暴饮暴食。另外,家长要多听听孩子的意见,了解考生想吃什么,以便进行饮食的合理搭配。

而住校生在餐饮选择上,就简单得多,但更应该注意饭菜的营养质量。考前这段时间,饮食其实不必有太多的变化,按照平时的一日三餐来就行。但考生也应注意,不买街边小摊或夜市大排档的饭菜,天热时避免饮酒,多吃水果。

韩平教授建议,尤其对住校考生来说,千万不要在饮食方面进行攀比,最好的营养在平时,考前的饮食大补起不到“立竿见影”的效果。

核桃花生比燕窝鸡精好使

价格昂贵的珍贵营养品,大可不必出现在家长的考生食谱内。如燕窝、人参、鸡精等营养品,考生平时运动少、压力大,突然接触这类补品,容易引起消化不良,引发胃胀、腹痛等,反而会影响考生的备战情绪,甚至影响考试成绩。

对于食物的选择,建议家长适当为考生补充富含维生素A、B和含脂质的健脑食品,如蔬菜,蛋类,豆类和芝麻、核桃、花生等坚果类及小米等粗粮食物。这些食物可以缓解考生睡眠不足、精神紧张、眼睛疲劳、过度用脑等带来的体能不足等问题。

考试期间,考生可多吃些淀粉丰富的主食,如馒头、面食等,以增加并维持体内血糖水平,保证大脑血糖的补充。

另外,提醒家长,不要对保健品的“保健”功能有过高期望,过分依赖可能会使考生产生懈怠心理,影响高考发挥。

高考在即,天天买菜网祝所有莘莘学子们:执才高八斗生辉笔,饮才思万千智慧水,带气定神闲满面笑,拥胸中成竹满怀志,书锦绣嫣然好答卷,定折取桂冠来题名。

决胜高考小常识:高考饮食要均衡,甜食油炸要少吃,睡眠时间要适当,步入考场要从容,心理调节最重要;小小心意献给你,盼你胜利归来时!

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