本文作者:物华草木

春天吃的什么食物最有代表性(春天必吃的美食)

物华草木 1个月前 ( 04-18 ) 2954 抢沙发
春天吃的什么食物最有代表性(春天必吃的美食)摘要: 大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养...

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

香辣包菜

所需材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水份沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状

4.加入盐、米醋、生抽,1汤匙老干妈,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

土豆丝炒韭菜

所需材料:土豆2个、韭菜1小把、油盐适量、大蒜2瓣、

做法:

1.土豆刮去外皮洗净,韭菜择去老叶,投洗干净。

2.把韭菜切成寸段待用

3.把土豆先切成片,再切成丝,土豆丝要切得粗细均匀一些,炒制时容易成熟度一致,炒的土豆丝就不会有的没熟,有的炒过火了。把切好的土豆丝放在清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,这样土豆丝在炒制时就不会粘锅。

4.锅加油烧热,下入土豆丝大火翻炒,将土豆丝炒至断生

5.下入韭菜,盐,蒜末,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,韭菜要大火快炒,这样炒出的韭菜鲜嫩,不要炒过火,否者会失去韭菜的风味。

青椒炒肉

?食材:柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

做法:

1.青椒洗净,用手撕成小瓣,里脊肉切小片,大蒜拍碎切末。

2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒至变色,放大蒜末。

3.出香味后加入柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒几下,加花椒粉,继续煸炒,加鸡精,食盐最后再翻炒均匀即可出锅。

冬瓜丸子汤

?食材:冬瓜、猪肉、生姜、小葱、西红柿、鸡蛋

做法:

先把冬瓜去皮再切成大小均匀的块,西红柿一个用开水烫皮去掉外皮后切成丁备用。

猪肉剁碎装在盆里,加食盐生姜末葱末用手抓匀,再打两个鸡蛋,取鸡蛋清抓匀沿着一个方向快速搅拌上劲,最后加一点淀粉搅拌均匀后备用。

锅里水烧开后转小火下入肉丸煮两分钟,捞起备用,热锅放猪油倒入姜蒜末西红柿丁中火翻炒出西红柿汁,再倒入适量的清水,煮开后倒入冬瓜,加食盐调味,煮六分钟左右。

将冬瓜煮至八分熟,倒入肉丸继续煮三分钟左右,最后撒上葱花即可起锅装盘。清淡鲜香,营养丰富,老人小孩都爱吃。

双椒小炒肉

?食材:瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉

做法

瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

参加肉片翻炒平均。最后加少量盐和鸡精炒入味。

小炒鸡腿肉

?食材:大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

做法:

鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切大小一致的鸡丁,撒入花椒粉,撒入白胡椒粉,放入适量食盐,倒入10毫升料酒,打入一个鸡蛋清,抓匀后腌制20分钟。

线椒切丁,蒜切丁,姜切丁,指天椒切段,松切段备用,锅中倒入适量色拉油,等锅中油烧热到四成,倒入鸡丁,进行炸制,炸成金黄色捞出。

锅中留底油,倒入豆豉,倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味。倒入线椒翻炒,倒入滑过油的鸡丁,倒入15毫升蚝油翻炒,出锅前倒入指天椒,出锅前倒入藤椒油即可。

凉拌黄瓜

这道凉拌黄瓜可谓是经典之作!堪称解腻神器。

【所需材料】

青瓜三根,15克大蒜,小米辣10克,小葱一根,盐2克,味精一克,生抽3克,香醋1克,适量香油,红油20克。

【制作步骤】

1.先调酱汁:15克大蒜剁碎,小米辣10克切碎,小葱一根切成葱花.

2.准备一个碗,大蒜、小米辣、葱花、盐、味精一克、生抽3克、香醋1克、适量香油、红油20克全部加入碗中搅拌均匀备用。

3.青瓜清洗干净,切去头尾。

4.用去皮器刮去一部分的皮,不要刮太干净,减少涩的口味还保留一点美观。

5.再用菜刀将青瓜均匀地拍散,再竖着切成条状。

6.再把中间的瓜瓣分离开。

7.再切成大小均匀的块,放入酱汁盆中备用。

8.然后将青瓜与酱汁搅拌均匀,喜欢香菜的可以也可以放一点。

9.摆好盘就可以吃了。

凉拌鸡丝

原料:鸡胸肉一块、香芹、胡萝卜、黑木耳、熟花生仁、盐、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉;

做法:鸡胸肉一块洗净,去除筋膜,放锅里煮熟;

把香芹切小段,把胡萝卜、泡好的黑木耳切成细丝;

把切好的胡萝卜、芹菜、木耳放到开水锅里烫一分钟捞出过凉,过凉后沥干水份,摆到盘中;

煮好的鸡肉放凉一下,用擀面杖敲打一会儿,把肉拍散,然后用手撕成细丝;(煮鸡胸肉的时候不需要煮太久,用筷子插一下鸡肉中间,很轻松就插进去,而且不出血水就可以了)

把撕好的鸡丝放在焯过水的蔬菜上;

把熟花生仁拍扁切碎,放在鸡丝上;(花生仁要用熟的,烤的、炸的都可以,熟花生仁才比较香)

用盐、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉,混合均匀拌成调味汁;

把调味汁浇在鸡丝上;

吃之前拌均匀就可以了;是不是很简单呢,而且这道菜非常适合春天吃哦。

白灼鲜虾

?食材:鲜虾、盐

?铁锅烧热后转小火,撒入一调羹的盐,有粗的海盐更好。

清理过的虾剪去虾须,清洗一下控水,然后直接投入锅中,小火“白灼”一分钟,注意控制火力,只要不烧糊就行,大概入锅3分钟左右,两面都红了以后,就可以出锅装盘了,这种做法比水煮的要好吃很多。

吃白灼虾可以搭配一些蘸料,生姜拍碎切末,等量的大蒜拍碎切末,花生油六成热后,将生姜和大蒜入锅炸出香味;倒入碗中,凉一些的时候,加入生抽拌匀即可。

银鱼炒蛋

?【材料】:鸡蛋4个,银鱼200克,盐少许,料酒适量,油适量,葱花适量

【做法】:

准备好食材,银鱼用清水浸泡干净,鸡蛋打散。

把银鱼放入蛋液中,加适量料酒和盐搅拌均匀,再放入适量的葱花拌匀。

锅中倒入适量油,把搅匀的蛋液倒入锅中。

等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

鸡蛋呈金黄色即可出锅。

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