本文作者:物华草木

春天喝什么汤比较滋补(春天常给家人喝黄金滋补汤)

物华草木 1个月前 ( 04-19 ) 3402 抢沙发
春天喝什么汤比较滋补(春天常给家人喝黄金滋补汤)摘要: 春天的天气忽冷忽热,而且大风天气比较多,空气也比较干燥,在这个时节,如果平时不注意补水,非常容易引起皮肤缺水和上火等不适,除了平时要多喝水、多吃一些时令的水果和蔬菜,平时还可以养成...

春天的天气忽冷忽热,而且大风天气比较多,空气也比较干燥,在这个时节,如果平时不注意补水,非常容易引起皮肤缺水和上火等不适,除了平时要多喝水、多吃一些时令的水果和蔬菜,平时还可以养成饭前喝汤的好习惯。

在春天这个干燥的季节,我常会给家人煲“黄金滋补汤”来喝,所谓黄金滋补汤就是由各种菌类食材搭配排骨炖成的汤,不仅卖相十佳,而且味道鲜美,营养价值也非常高,无论是大人还是孩子都适合食用。

黄金汤里的菌类食材一般会有2-3种,我家的黄金汤一般会以羊肚菌为主,再搭配一些虫草花和竹荪,这三种菌类食材搭配在一起,味道特别鲜美,煲出来的汤每次都能得到家人的赞扬。可能有些朋友对于羊肚菌会比较陌生,这是一种比较名贵的菌类,是四大名菌之首,羊肚菌中的蛋白质含量高达28%以上,含有人体所需的8种氨基酸,维生素和矿物质的含量也非常丰富,经常食用一些羊肚菌,可以增强身体免疫力。

【黄金滋补汤】

准备食材:排骨200克、羊肚菌10克、竹荪10克、虫草花5克、生姜一小块、盐适量、料酒少许、食用油适量。

做法步骤:

把排骨剁成小块,放在盆中,加入没过排骨的清水浸泡30分钟以上,把排骨中多余的血水泡出来,这一步可以有效去除排骨的腥味。

把羊肚菌、竹荪和虫草花提前用凉水浸泡半小时,把食材泡软后洗净备用。

锅里加水,把泡出血水的排骨下锅,开锅后撇除浮沫,加入料酒去腥,保持大火煮2-3分钟,然后捞出控干水分。

先把炒锅烧热至冒烟,然后加入适量食用油润锅,把控干水分的排骨下锅煸炒一下,煸炒至两面颜色金黄。提前把排骨煸炒一些,可以使煲出来的汤更浓更好喝。

把煸炒过的排骨加入高压锅中,再加入适量的清水,把泡发好的羊肚菌、竹荪和虫草花也一起加入高压锅中,加入两片生姜,盖上锅盖,压力锅上汽后计时,中火煮20分钟。

20分钟后关火,使高压锅自然泄压,然后开盖,加入适量盐和少许白胡椒粉调味即可食用。

如果你也喜欢喝菌汤,一定要试试这个做法,汤鲜味美,喝一次就忘不掉。

小贴士:

煲菌汤,最好搭配一些排骨,用排骨汤来做汤底,煲出来的菌汤味道和口感会特别好。

煲汤的时候一定要最后放盐,放盐过早的话容易使排骨发柴、炖不烂。

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作者:物华草木本文地址:http://www.wuhuacaomu.com/bszs/12896.html 发布于 1个月前 ( 04-19 )
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