本文作者:物华草木

药材泡酒用什么酒(泡药酒用什么酒好)

物华草木 1个月前 ( 04-19 ) 3698 抢沙发
药材泡酒用什么酒(泡药酒用什么酒好)摘要: 酒,自诞生以来,便和药有着紧密的联系。医学典籍《黄帝内经》中的《素问·汤液醪醴论》专篇曾指出:“自古圣人之作汤液醪醴,以为备耳。”说古人酿造醪酒是专为药而备用,还有“酒为百药之长...

酒,自诞生以来,便和药有着紧密的联系。医学典籍《黄帝内经》中的《素问·汤液醪醴论》专篇曾指出:“自古圣人之作汤液醪醴,以为备耳。”说古人酿造醪酒是专为药而备用,还有“酒为百药之长”的说法。在中医理论的指导下,酒浸泡药材制成药酒,成为中国酒类中独特的存在,也因其具有滋养身体、强健筋骨等功效而广受人们喜爱。

古代大多选用黄酒、米酒作为泡制药酒的原料,随着蒸馏酒的出现和盛行,逐渐使用白酒来浸泡药材,如今大多数药酒都是白酒泡制,《中国药典》收载的中药药酒,均为白酒制备。

“授人以鱼,不如授之以渔”,好酒千千万,不如自己会选,对于泡制所需白酒的选择主要有以下几个要点:

不是所有的白酒都可以用来泡药材

酒精具有防腐、杀菌消毒的功能,可以有效的抑制细菌滋生,当药酒中酒精含量达到40%以上时,在浸泡的过程中可以有效的杀灭药材中的病菌及有害微生物。药材经过酒的浸泡,能将天然药物中的水溶性成分和脂溶性成分溶出,其中的有效成分溶解的更多更完全,进而最大程度的发挥药力。同时白酒的浸泡也可以延缓许多药物的“失效”,增强其稳定性。所以,对白酒的浓度有一定的要求,浓度太低不利于药材中有效成分的溶出,但浓度过高,有时反而使药材中少量的水分被吸收,使得药材质地坚硬,有效成分难以溶出,50—60度的高度白酒效果最佳。

值得注意的是,家庭泡制药酒所使用的容器是自行购置,密封性得不到很好的保障,随着储存时间增长,瓶中的酒精会不可避免的挥发,浓度自然也随之降低。

网上曾有报道“泡在酒中的人参,开花结果”的新闻,让很多人觉得人参在酒中获得新生是罕见奇观。实则是因为泡制时人参具有一定活性,且使用的是低度酒,或者是随着时间的推移酒精挥发浓度降低,以至于白酒中的水分溶解氧气,为芽孢发芽生长提供了水、氧气等适宜的条件,从而发芽长茎,开花结果,如同现代工厂化的无土培养。

因而,若是不能保证储存容器良好的密封性,且要存放较长时间的话,在选择基酒时,建议度数更高些,超过60度也是未尝不可。

内服性药酒要选择粮食酒去泡

药酒的用途有两种:内服和外用。外用的药酒在基酒的选择上可以更宽泛一些,用途主要在于析出药材的有效成分。内服药酒则要多加注意,药材再好酒不好,制成的药酒效用也会大打折扣,应选择纯粮酿造,无色透明,不浑浊,无沉淀物,气味芳香,口味甘醇浓烈的优质白酒,不建议使用新工艺白酒及劣质白酒。

在选购白酒时,最好选择有一定品牌知名度,口碑较好的产品。普通消费者泡制药酒在选择基酒时没必要过度追求大品牌,重要的是选择喝得住且性价比高的白酒,日常喝的口粮酒便是不错的选择。

网上有很多桶装售卖的白酒,声称是纯粮好酒,尤为适合泡制药材,不排除其中有品质不错的酒,但可以肯定的是大多数品质堪忧,对此,希望大家在购买时一定要擦亮眼睛,谨慎选购。塑料桶装酒只适合短时间运输,不适合长期储存!

泡制药酒的白酒要选好,药材也不能大意,若是对药性、计量不清楚,违反中药配伍禁忌,饮用无益反倒伤身,严重的甚至会危及生命,在着手准备泡制前应咨询中医或者药师饮用也要根据个人体质和酒量适时、适度、适量。

/热点1

在家泡药酒用什么酒好?

/热点2

误会一定要解释清楚:白酒勾兑就是假酒吗?

/热点3

媳妇不让喝酒怎么办?把这个发给她

文章版权及转载声明

作者:物华草木本文地址:http://www.wuhuacaomu.com/bszs/12908.html 发布于 1个月前 ( 04-19 )
文章转载或复制请以超链接形式并注明出处物华草木

分享

发表评论

快捷回复:

评论列表 (暂无评论,3698人围观)参与讨论

还没有评论,来说两句吧...