冬季养肾食物（冬季养肾正当时）

摘要： 冬季到来，天气寒冷，生命进冬蛰时期，人体的新陈代谢也日益缓慢下来，进入休养的养藏时期。冬季与肾相对应，肾脏是生命之本，精、气、神的源泉，阴精阳气的发源地。所以中医认为，冬季养生之要...

冬季到来，天气寒冷，生命进冬蛰时期，人体的新陈代谢也日益缓慢下来，进入休养的养藏时期。

冬季与肾相对应，肾脏是生命之本，精、气、神的源泉，阴精阳气的发源地。所以中医认为，冬季养生之要在于养肾。使阳气盛藏于内，精力充沛，阳气充盛，就可以确保来年生机勃勃，有旺盛的生命力。

枸杞

【功能】

枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养物质。具有滋肾润肺，延年益寿、滋补肝肾，益精明目的作用

枸杞叶：补虚益精，清热明目

【食用方法】

泡水。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。最好是把枸杞稍微泡一下。打豆浆的时候放上一小把枸杞，能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素。

烹饪。将枸杞像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

干嚼。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。

山药

【功能】

固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

【食用方法】

烹饪。山药可制作成各种美味佳肴，是家中的常备食材。

配枸杞。与枸杞一块儿吃能够更好地发挥补肾益精、清热解渴的功效。

配莲子。莲子具有固精止泻的功效。

黑芝麻

【功能】

补肝肾，益精血，润肠燥。

用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘

【食用方法】

磨粉。许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。黑芝麻磨碎后，里面的营养成分就更容易被消化吸收。

熟吃或生吃。芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻含优质蛋白和胆固醇，所含的油脂是健康的植物油，不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。

黑豆

【功能】

黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

【食用方法】

黑豆猪肚汤。补虚损，健脾胃。

黑豆紫米粥。健肾、益气、补虚。

核桃

【功能】

主治：肾虚喘嗽、腰痛；补肾，涩精。

破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

【食用方法】

生吃。

泡水。将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛,遗精,阳萎,健忘,耳鸣,尿频等症。

煮粥。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频,遗精,大便溏泻,五更泻等病症。

图文来源：百度百科等

整理：郑雨晴