本文作者:物华草木

春天孩子应该吃什么食物对身体好(春天多给孩子吃这6道家常菜)

物华草木 1个月前 ( 04-19 ) 4861 抢沙发
春天孩子应该吃什么食物对身体好(春天多给孩子吃这6道家常菜)摘要: 春天,万物萌发,到处都是生机勃勃,欣欣向荣的景象,也正是孩子们长身体的好时候,孩子们天性使然,特别喜欢运动,现在正是初春季节,咋暖还寒,早晚温差比较大,所以在饮食方面,要多给孩子改...

春天,万物萌发,到处都是生机勃勃,欣欣向荣的景象,也正是孩子们长身体的好时候,孩子们天性使然,特别喜欢运动,现在正是初春季节,咋暖还寒,早晚温差比较大,所以在饮食方面,要多给孩子改善生活,吃好喝好才能身体好,孩子身体才能长得快。

那么,春天来了,到底应该给孩子们吃什么好呢?总的来说要均衡饮食,多吃含钙的食物,不仅吃得有营养,个子也会长得快。今天就给大家分享6道适合春季吃的家常菜,喜欢做菜的宝妈们,就一起学起来吧。

一、农家素小炒

1.提前泡好的粉条一把,胡萝卜半个、杏鲍菇半根先切成厚片,再切成条放一起,洗净的韭菜一把,先去根部再切成段,小葱一根切成斜片,蒜子几粒切成蒜片,放在一起备用,小盆里打入三个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

2.锅内烧油,油热以后倒入打好的鸡蛋,把鸡蛋煎至定型,倒出备用。

锅中添入清水大火烧开后,倒入胡萝卜和杏鲍菇,翻动几下,焯水30秒后关火,捞出控水放入盆中。

水中加入几滴老抽,倒入粉条,继续煮两分钟至粉条软透,两分钟后倒出控水,再用凉水冲洗一遍,避免粉条粘连,再倒入小盆中备用。

3.重新起锅,添入一勺食用油,倒入葱蒜爆香,再下入胡萝卜和杏鲍菇,快速翻炒几下,倒入粉条鸡蛋,继续翻炒均匀,开始调味,加入少许生抽,一点老抽上底色,一勺食盐,少许鸡粉、十三香,开大火翻炒均匀后倒入韭菜段,继续翻炒15秒,把韭菜炒至断生 即可关火起锅,装入盘中。

二、肉沫蒸水蛋

1. 鸡蛋4个,秋葵一小把,肉馅适量备用,首先把秋葵去掉头尾,切成半厘米厚的薄片,放入盘中,大葱切葱花,红椒切碎,用来配色。

准备一个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐2克,筷子打散,加入半勺水淀粉,搅拌均匀,加入淀粉可以使蒸出来的鸡蛋更加滑嫩,然后把秋葵倒入鸡蛋液里面备用。

2. 锅内烧水,放上篦子,等水烧开后,放上鸡蛋液,开大火连续蒸8分钟

另起锅添入少许食用油,倒入葱花和红椒爆香,再倒入肉末,快速翻炒几下,炒至肉末断生以后,起锅撤火开始调味。加入老抽几滴调色,料酒适量去腥,加入食盐1克,十三香1克,再次搅拌化开,添入半勺清水,少许水淀粉,汤汁收浓,即可关火起锅装入盘中。

三、糖醋里脊

1.猪里脊肉一块,改刀切成1厘米宽的长条放盆中,加入食盐1克,胡椒粉1克,料酒少许去腥,用手抓匀腌制15分钟左右,使肉条更加入味。

2.生姜小块切成姜末,大蒜几粒切成蒜末备用。准备一个面盆,加入淀粉、面粉各一把,两者比例1:1,再加入少许植物油,适量清水,用手快速搅匀,搅拌至面糊能拉丝就可以了,然后把腌好的肉条倒入盆中搅拌均匀。

3.锅内烧油,油温五成热时撤火,再把肉条下入油锅中,下完以后上火继续炸,等炸至肉条外表微黄色时,捞出控油,油温升到6成热时,再倒入锅中,重新复炸20秒左右,等外皮金黄酥脆时,即可倒出控油备用。

4.另起锅加油,倒入姜蒜末,再加入清水。加入番茄酱25克,白糖40克,白醋30克,食盐2克,搅拌化开,煮至汤汁起大泡时,再勾入少许水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠。再淋入明油,倒入炸好的肉条快速翻炒,使肉条裹上糖醋汁,出锅装盘撒上白芝麻点缀,美味即成。

四、可乐鸡翅

1.鸡中翅一斤左右,分别在两面打上花刀,这样便于鸡翅入味,锅中添入适量清水,凉水下入鸡翅,放入姜片,小葱结,适量的料酒去腥,开大火烧开,撇去浮沫,继续煮两分钟,两分钟过后,拣出葱姜,捞出放入凉水盆中,再清洗一遍,洗去鸡翅表面的沫子,控水备用。

2.准备一个平底锅,加入少许食用油,放入几片生姜炸香,再摆入鸡翅煎一下,把一面煎黄以后翻过来煎另一面,把两面都煎至金黄色时,放入葱片,倒入一瓶可乐,可乐的量能漫住鸡翅就可以了。

3.加入一勺食盐,适量的生抽,少许蚝油,适量的料酒去腥,盖上锅盖,改中火煮15分钟,15分钟过后,拣出里面的葱姜,加入几滴老抽调一下底色,盖上锅盖,继续煮10分钟,到时间打开锅盖,开大火收一下汤汁,把汤汁收至浓郁粘稠关火起锅,然后把鸡翅均匀的摆入盘中,撒上适量的白芝麻和葱花点缀,美味即成。

五、菠菜拌鸡蛋皮

1. 洗净的菠菜一把,先去掉根部,放入盆中备用,取一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,蒜子几粒切成蒜末,装入小盆里面,红椒半个去瓤切成细丝,放入盆中,用来配色。

2.起锅添入食用油滑锅,然后把油倒出,再倒入鸡蛋液,把鸡蛋液均匀地摊在锅底,从锅边淋入少许明油,开中小火,转动炒锅,使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋一面凝固后,颠锅翻面,把鸡蛋皮煎至两面呈金黄色时备用。再把煎好的鸡蛋皮卷起来,切成一厘米宽的长条,放入小盆中备用。

接下来把菠菜焯下水,菠菜里面含有草酸,最好焯水去除才能食用。

3.锅内添水,加入少许食用油,再加入少许食盐增加底味,水开后下入菠菜焯水10秒钟,捞出控水拔凉,取一个拌菜盆,先倒入蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,陈醋5克,生抽10克,香油5克,用勺子搅拌,化开调料,再倒入菠菜叶,红椒丝和鸡蛋皮,用筷子搅拌均匀装入盘中,即可上桌食用。

六、青椒炒河虾

1.小河虾半斤左右,用水淘洗干净,放入盆中,下面我们把小河虾腌制一下,盆里加入食盐,胡椒粉,白糖, 料酒各适量,生姜一块切成姜片,放入盆中,大葱一段切成葱花,和河虾放在一起,然后颠盆拌匀,放在一边腌制10分钟,这样既可以使河虾入味,也能起到去腥的作用。

2.准备青线椒一把,先去根部,再切成斜片,放入盆中备用,青菜椒半个切成段,放入盆中,红菜椒半个同样切成段,和青椒放在一起,用来配色,大蒜切成蒜片、生姜切成姜片,放在一起,再抓入一把红干椒备用。

3.锅内烧油,在等待油烧热的时间,把河虾倒入漏勺中控去多余的水分,捡出葱姜备用,等油温烧至五成热时,下入腌好的河虾,用勺子轻轻翻动几下,使河虾受热均匀,改中小火炸两分钟左右,至河虾外皮酥脆,即可倒出控油。

锅内留底油,倒入姜蒜和红干椒爆香,炒出蒜香味以后,倒入青线椒快速翻炒几下,再倒入青红菜椒翻炒片刻,炒至青椒断生以后,倒入河虾,起锅开始调味, 加入食盐1克,白糖1克提鲜,生抽5克从锅边淋入,快速翻炒15秒钟,使调料和菜肴充分地融合在一起,然后关火起锅装入盘中。

好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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