本文作者:物华草木

男人吃了比较补的食物(8种增补食物要多吃)

物华草木 1个月前 ( 04-19 ) 1364 抢沙发
男人吃了比较补的食物(8种增补食物要多吃)摘要: 俗话说“民以食为天”,可见饮食对我们的重要性是不言而喻的。每天的一日三餐除了最基本的填饱肚子,还要注意补充各种我们人体所需要的能量和营养。尤其是对于一家之主的男人来说,营养和身体的...

俗话说“民以食为天”,可见饮食对我们的重要性是不言而喻的。每天的一日三餐除了最基本的填饱肚子,还要注意补充各种我们人体所需要的能量和营养。尤其是对于一家之主的男人来说,营养和身体的疲劳亏空都是要相互补足的。今儿蓉儿就分享了8种比较适合男人吃的食材,除了油腻的大鱼大肉,这些都是非常好的增补食物,下面我们就一起来看看吧!

生蚝

生蚝相信是大家并不陌生的食材,而且价格也并没贵到离谱,一般大一点的超市的水产区也都有卖的,平常买菜顺带买上几个,也是很方便的。生蚝除了味道鲜美好吃以外,它的营养成分中含有丰富的蛋白质、锌、氨基酸、糖原、微量元素等,可以为身体补充营养提供能量,从而起到缓解疲劳、滋养身体的作用。

推荐食谱【蒜蓉生蚝】

? 食材清单 ?鲜生蚝、蒜蓉

鲜生蚝用盐水泡半个小时,然后用刷子刷干净外壳。

洗好后摆入盘中,每一个的表面都均匀铺上一大勺蒜蓉酱

接着锅中水开上汽,放入生蚝蒸8分钟

出锅撒上小葱花,浇上热油即可。

美食小tips:

清洗生蚝建议戴手套,因为很容易弄伤到手。

蒜蓉酱可以自己在家做,也可以用买的,其实自己做更香更好吃。

大虾

虾的品种是比较多的,价格也有贵有便宜,不过也不是每天都要吃很多才可以,所以适当地给在餐桌上丰富一下也是可以了。虾里面有蛋白质、钙、锌元素、除了适合男人吃以外,家里有孩子的也是非常适合的,它有助于提高人体的免疫力,补充人体内所需要的营养物质,而且吃虾还不会长胖哦!

推荐食谱【干锅翅中虾】

〖 食材清单 〗虾、鸡翅、西蓝花、干辣椒、洋葱、姜片、花椒、葱蒜、鸡粉、豆瓣酱

鸡翅中间划开,用开水煮十五分钟左右,目的是为了去除腥味;然后捞出沥干水分后放入一定量的盐、鸡精、鸡汁、料酒、酱油,葱、姜、蒜腌制20分钟;

虾洗净,修剪虾须、足;在虾背部剪一刀,挑出虾线,也以便入味,用厨房纸吸干水份备用;

西蓝花焯水备用;

接着锅里下油,油热后放入虾,以中火煎,下少许盐和胡椒粉调味,虾煎至两面外壳金黄即可盛起;

把葱姜蒜放入烧开的油中炒出香味,腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色;

放入干锅料、豆瓣酱、洋葱继续翻炒,然后依次摆放虾,西蓝花,就可以上桌享用啦,边加热边吃。

美食小tips:

自己在家做,虾线一定记得处理干净,一般新鲜的虾也是比较好处理的,如果冷冻过的,可能会存在虾线不太好处理的情况。

虾虽然是非常好的食材,但进来是春天,如果是容易过敏的话,还是建议不要吃,因为虾也是发物。

鹌鹑蛋

都知道鹌鹑是非常好的滋补食物,其实鹌鹑蛋也是一样的,而且价格更实惠亲民。鹌鹑蛋里面是含有多种人体必需氨基酸、无机盐,是可以补益肾气、强健腰膝的,也是适用于身体虚赢亏空的人,所以鹌鹑蛋也被称之为中老年患者的保健滋补膳食。

推荐食谱【鹌鹑蛋炖油豆泡】

〖 食材清单 〗鹌鹑蛋1盒、鸡汤、香菇、青菜、油豆泡、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花、小米辣

我们先来处理香菇,剪掉香菇蒂,然后打上花刀,这样会更好看,接着起锅烧水,水开下香菇焯水,1分钟后捞出来沥干水分备用;

接着准备2颗小油菜,清洗一下后掰开,沥干水分备用。我还买了一些豆腐泡,煮着吃也特别香。再切点葱姜蒜,切好后先装起来;

接着开始煮鹌鹑蛋,冷水下锅,中火煮8分钟。熟透后捞出来放入冷水中降降温,等下剥壳会好剥一点,我喜欢放在桌子上滚一圈后再剥,这样简单又快速。

剥好后把表面的水分控干。

然后起锅热油,下葱姜蒜干辣椒壳爆香,不能吃辣的可以少放点,再来一勺豆瓣酱炒出红油,接着下入香菇和豆腐泡,一起翻炒均匀。

接着倒入砂锅中,再加一大碗鸡汤后开始调味儿,一勺盐、半勺糖、一勺生抽、 一勺鸡精、少许胡椒粉,大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟,煮好后倒入鹌鹑蛋和小青菜,最后再焖煮两分钟;

最后撒上辣椒丁和小葱花就可以出锅了。满满一大锅,食材丰富又多样,好看也好吃。现在天气冷了来上这一锅,好做又热乎,实在是太合适了。

美食小tips:

鹌鹑蛋是比较容易破的,剥壳的时候要尽可能地轻一点。

鸭血

都说猪血是非常好的补血食物,其实鸭血中的铁元素含量更高,差不多是是猪血的3倍多。适当地吃鸭血,能促进自身血红细胞的合成,有造血补血的一些作用,同时,鸭血有很强的吸附作用,也就是说适当的吃鸭血是可以促进一些毒素的排除的。

推荐食谱【毛血旺】

? 食材清单 ?

1斤半猪肉 鸭血2盒 豆芽 青菜 毛肚 20克面粉 30克淀粉 200克清水 2个鸡蛋 2勺盐 1勺糖 1勺鸡精 1勺胡椒粉 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 葱 姜 蒜 1勺豆瓣酱 1小块火锅底料

先准备1斤半猪肉,我用的是前腿肉,清洗干净后先把猪皮削下来后,然后再改刀切小块儿。

切好后放入绞肉机里面,加一把姜末打成细腻的肉泥,倒出来后先放一旁。

接着我们准备一个小碗,加20克面粉、30克淀粉 、200克清水,搅拌成细腻的面糊。

接着来调肉馅儿,直接把面糊倒进来,然后再打入2个鸡蛋。

接着朝着一个方向搅打上劲儿,面糊水被完全吸收后来调味儿,2勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。

继续朝着一个方向不停地搅打,要一直搅拌到肉馅儿上劲,搅打起来感觉有了阻力,提起来是粘稠拉丝的状态就行了。

玻璃碗里面先刷上一层油防粘,然后把肉馅儿舀进来,压紧实一些,震一震,再用铲子将表面刮平整。盖上锡纸防止水蒸气进去

接着就是上锅蒸了,水开计时,大火1个小时,出锅后先取出来自然冷却,然后再倒扣脱模,吃的时候直接切块就行了。

好吃的肉饼就做好了,自己做得健康又好吃。小孩子也特别喜欢。吃不完的直接放冰箱冷冻。

接着准备鸭血2盒,先切片,再放到热水锅里焯一下水。

1接着起锅热油,加葱姜蒜爆香,再来1勺豆瓣酱和1小块儿火锅底料。

1炒出香味儿后倒入一大碗开水,再来1勺盐和1勺生抽调味儿。

1大火煮开后分别下豆芽青菜煮,煮熟后捞出来铺在碗底。

再把鸭血肉饼毛肚也倒进来烫一下,肉饼和鸭血可以多煮几分钟入味儿,毛肚烫半分钟就可以了,捞出来和青菜倒在一起,然后简单的摆一下。

1表面再放上蒜末、 花椒 、葱花 、白芝麻 、干辣椒,沿着边缘淋上2勺汤底 ,最后再浇上1勺热油,家常版本的毛血旺就做好啦。

真的是麻辣又鲜香,热油滋啦啦一浇,香味儿立马就扑鼻而来了。这个味道真的是绝了,麻麻辣辣的,但又是能接受的范围之类,不会辣到下不去嘴。

美食小tips:

这道菜里面里面猪肉饼是我自己做的,会比外面麻烦一些,但做一些吃不完的可以放冰箱冷冻保存,下次吃就非常方便了。

鸭血就是超市买的盒装的,焯水煮熟后就可以吃的。

蚕蛹

蚕蛹的价格其实也是不太贵的,我们这边超市里一年四季都有卖的,二十块钱左右能炒一盘。别看蚕蛹看起来有点吓人,其实它里面是含有丰富的蛋白质和低脂肪的,而且它还是一种天然的食物,适当吃一些是可以补充阳气的。

推荐食谱【麻辣蝉蛹】

〖 食材清单 〗蚕蛹、葱、姜、韭菜、干辣椒、花椒、一勺盐、半勺糖

先来解冻蚕蛹,我买的是冻货;

备点配菜:葱、姜、韭菜、干辣椒;

解冻好的蚕蛹特别的软,像这样就可以捞出来沥干水分了,先来煮一煮,蚕蛹、葱 、姜、盐清水,水开后就捞出来,把葱和姜都夹出来,蚕蛹沥干水分后放凉;

热锅倒油,油温6成热下蚕蛹,小火慢慢的炸,这里的时间会稍微的久一些,直到炸至完全酥脆,今天我们做的就是香酥蚕蛹,先盛出来

锅里留点底油,下花椒、干辣椒、姜葱、郫县豆瓣酱、辣椒面,一起炒香,蚕蛹也加进去翻炒入味,一勺盐调味、半勺糖提鲜,韭菜最后加进去,翻炒一分钟就可以出锅了;

韭菜的味道真的是很香,蚕蛹的口感就不用多说了,特别的酥脆,满口的酥脆感和麻辣香。

美食小tips:

蝉蛹焯水主要是为了去腥。

炸的时候记得别炸糊了,不然口感太焦了会苦。

黄鳝

黄鳝是非常好的滋补食物,我们这边价格一般都在50元一斤左右。它里面含有卵磷脂、大量的蛋白质、脂肪、钙离子、磷离子、可以起到一些增强人体的记忆力和补血益气的作用。对身体虚弱,气血不足和营养不良者有一些调理的作用。

推荐食谱【红烧黄鳝】

? 食材清单 ?黄鳝5条 大蒜2头 姜6片 青辣椒1个 红辣椒1个 芹菜1根

准备好鳝鱼并切段

备好大蒜、生姜、青红椒、芹菜。大蒜拍碎、生姜切片、青红辣椒切段、芹菜切段。

锅里放油,放入生姜大蒜干辣椒花椒葱段爆香后,倒入鳝鱼段翻炒。

沿锅边倒入半罐啤酒,再加适量清水,放水老抽生抽蚝油白糖,盖 上盖子焖5分钟。

然后开盖,倒入青红椒段放入鸡精胡椒粉少许食盐大火收汁,起锅装盘,搞定。

山药

山药是再平常不过的食物了,经常吃山药的话,可以用来补血,和红枣还有黑芝麻一起结合,这样补血的效果会更好一些。同时山药也可以抗疲劳,如果经常劳累过度,那么吃点山药也可以起到缓解的药效,并且山药还可以抗衰老,也能够保养皮肤和壮阳。

推荐食谱【山药饼】

? 食材清单 ?2根铁棍山药500克 100克糯米粉 30克白糖 蔓越莓 葡萄干 红枣

先来处理山药,2根铁棍山药去皮切块儿,净重是500克。

装入蒸笼中上锅蒸熟,大约10分钟左右。

这时候我们来炒点糯米粉,平底锅烧热后倒入一碗糯米粉,小火不停地翻炒,5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿,这时候颜色也会有点微微发黄,关火后盛出来放凉备用。

再准备一些果干儿,蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行,我是每一种都加了一点,切成小碎丁后装起来备用。

这时候锅里的山药也蒸熟了,怕没熟的可以用叉子试一下,取出来后倒入大碗里,然后趁热加30克白糖压成泥。

压好的山药泥是非常细腻绵软的,接着把切好的果干儿也倒进来,先用铲子翻拌均匀。

再加入炒熟的糯米粉,少量多次的加,能揉成不沾手的面团儿就行,我这里一共是加了100克。

砧板上撒点熟糯米粉防粘,把面团儿放上来继续揉一揉,揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条,再分成100克一个的小剂子 。

先搓圆,再准备一个月饼模具,放入搓好的面团儿,轻轻地用手整理平整一点,然后放砧板上压出花型,好看的山药糕就出来啦。

看起来就像月饼一样,全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时,口感会更好吃,冰冰凉凉的又绵软香甜,吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行。

好看又好吃的山药糕就完成了,虽然没有包上内馅儿,但加了葡萄干、蔓越莓和红枣,吃起来口感也很丰富,酸酸甜甜的不会觉得腻。

美食小tips:

皮肤敏感的再处理山药时一定记得戴上手套,防止过敏。

韭菜

韭菜作为常见的蔬菜,大家都是知道的。韭菜中含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,润肠通便。同时韭菜散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,益肝健胃。而且韭菜所含的硫化合物还有一定杀菌消炎的作用。

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

? 食材清单 ?韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水、

韭菜1把,洗净后控干水分切小段,叶子和梗子装的时候要分开,不要混到一起。

接着碗里打4个鸡蛋,加一勺盐后先搅散。

然后另准备一个碗,加10克淀粉、30克清水。

搅拌均匀后直接倒入蛋液里面,这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑,这个是这道菜的主要关键点哦!

搅拌均匀后起锅烧油,小火倒入蛋液。

等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿,不要把鸡蛋炒得太碎了,大块儿炒出来会更漂亮,看起来也更有食欲,先盛出来备用。

接着继续起锅烧油,油热下韭菜梗。

炒至断生后再下韭菜叶子,继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来,再加盐、鸡精调味儿。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了,这样做出来的韭菜不辣,鸡蛋滑嫩,特别的好吃。

韭菜炒鸡蛋是一道非常普通的菜,但很多人总是在纠结,到底是先炒鸡蛋还是先炒韭菜?

还有的人炒出来韭菜里面全是水,鸡蛋又老还不香,所以蓉儿就分享了一下自己平常做韭菜炒鸡蛋的方法,喜欢的可以赶紧试试哦!

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作者:物华草木本文地址:http://www.wuhuacaomu.com/bszs/13157.html 发布于 1个月前 ( 04-19 )
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