本文作者:物华草木

慢性肾炎吃什么?鲫鱼汤调理肾炎的做法

物华草木 7个月前 ( 03-07 ) 6267 抢沙发
慢性肾炎吃什么?鲫鱼汤调理肾炎的做法摘要:     鲫鱼和海参、冬虫夏草,甚至是猪蹄、乌鸡相比,实在算得上是种“价廉”的食材,但它的养生功效并不差,也称得起“物美”二字了。因为慢性肾炎吃鲫鱼是可以起到调理的作用,所以可以根据...

  慢性肾炎吃什么?鲫鱼汤调理肾炎的做法

  鲫鱼和海参、冬虫夏草,甚至是猪蹄、乌鸡相比,实在算得上是种“价廉”的食材,但它的养生功效并不差,也称得起“物美”二字了。因为慢性肾炎吃鲫鱼是可以起到调理的作用,所以可以根据自身情况来进行食疗。

  慢性肾炎食疗鲫鱼汤

  在这里我想给急慢性肾炎、肾病综合征的患者推荐鲫鱼汤。这些肾病患者,尤其是有蛋白尿的人群,经常会出现面部、眼睑、下肢甚至是全身水肿等“脾虚水泛”的症状,而且反反复复难以痊愈。这时候,不妨喝点鲫鱼汤方面,从营养学的角度来看,每100克鲫鱼可食部位大约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.09毫克。鲫鱼的蛋白质含量丰富,肉质细嫩好消化,特别适合中老年人、身体虚弱者、病后产后术后者食用。

  鲫鱼的作用

  另一方面,传统医学认为,鲫鱼味甘性平,有健脾开胃、利水除湿的作用,对于各种身体肿胀、虚浮有很好的辅助治疗效果,对慢性肾炎水肿、肝硬化腹腔积液、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少有显著作用,特别适合脾胃虚弱、饮食不香、小儿麻疹初期或麻疹透发不快者及痔疮出血、慢性久痢者食用。

  其实,鲫鱼补虚,只不过,鲫鱼是发物,素体阳亢以及患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疔疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人,在病中还是不要吃鲫鱼。

  正确的鲫鱼汤做法

  一、黑豆炖鲫鱼

  材料是鲫鱼1条,黑豆20克,去核的红枣3枚。具体做法是先把鲫鱼去鳞、去鳃及肠脏,宰杀后冲洗干净备用。然后把洗净的黑豆放在炒锅中,用中火加热到豆壳裂开后关火盛出。砂锅中加水,放入鲫鱼、黑豆、红枣,大火烧开后转小火,炖半个小时,加盐调味即可出锅。

  黑豆是著名的补肾食物,鲫鱼滋阴补虚,红枣补中益气,三者一起炖,特别适合肝肾阴虚、头晕目眩者以及身体虚弱、中老年人作为日常调理的食疗方。

  二、鲫鱼汤药膳

  除了黑豆鯽鱼汤,我们还可以煮另外一道复杂点的药膳,这道汤需要的中药材要稍微多一些,包括云苓30克,芡实30克,淮山药15克,玉米须15克,当然我们还需要一条鲫鱼。依然先把鲫鱼宰杀干净备用,然后把这四味中药洗干净,放入砂锅,锅中加适量水,先用大火烧开,再转为小火炖煮半小时后,放入鲫鱼,同时加入葱、姜,继续用小火炖煮半个小时至40分钟,加盐调味即可关火。

  结语:这个方剂里的云苓、芡实、淮山药、玉米须都有健脾渗湿的功效,和利水消肿的鲫鱼一起炖汤,对于肾病水肿和肾炎患者来说效果很好。


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