石斛味甘、味淡、性凉,具有润喉、清音、生津、益胃、清热、养阴、消炎、明目的功效。石斛被称为“前进草”,被国际药用植物界称为“医学大熊猫”。其特殊的生活环境和突出的滋补食疗功效在中国“九仙草”中名列第一。
石斛的品种很多,其中霍山石斛和金钗石斛最好。金钗石斛主要产于广西、贵州、云南等地,具有较强的清热功效。霍山石斛,又名铁皮石斛,因产于安徽霍山而得名,具有很强的流涎作用。在现代,有更多的所谓的绿色头发烘干机和风车,也是在霍山生产的。它们也是很好的产品,非常适合胃液不足的老年人。虽然《神农本草经》已将石斛列为上品,但在明代以前,石斛的使用并不多。清代,随着温病研究的深入,石斛被广泛应用。在叶和这一代人的生活中,石斛一直被当作一道常见的菜肴,并流传至今。目前的用法是:当热病引起的热衰退导致体液不能恢复时,必须使用;阴虚证可用;适用于口干、无其他脏器疾病导致胃液不足的患者。宋世雄是我国著名的播音员,他能长时间保持好嗓子,这与他喝石斛茶是分不开的。据披露,已经广播了30多年的宋世雄问中国著名中医教授刘渡舟,如何保护自己的声音。刘老对他说:“清嗓子、保护嗓子,不如用胖大海做石斛耳环有效。”著名京剧表演艺术家梅兰芳和马也经常喝石斛茶。具体方法是取金钗石斛10克,加水煎煮半小时左右,倒入保温杯,慢慢饮用。
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