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浅谈山茱萸利口酒及更多发展前景山茱萸

物华草木 4个月前 ( 10-20 ) 2266 抢沙发
浅谈山茱萸利口酒及更多发展前景山茱萸摘要: 山茱萸临床上常用于成熟果实去核后入药,具有补益肝肾、收敛固本的功效。国外对山茱萸的研究报道很少,但对保健食品的研究占很大比例。传统上山茱萸的主要用途是直接用果肉...

浅谈山茱萸利口酒及更多发展前景山茱萸

山茱萸临床上常用于成熟果实去核后入药,具有补益肝肾、收敛固本的功效。国外对山茱萸的研究报道很少,但对保健食品的研究占很大比例。

传统上山茱萸的主要用途是直接用果肉入药,比较单一。

但利口酒具有一定的保健功能,影响利口酒品质的关键因素之一是香气成分。香气成分的研究有利于更好地评价其品质,改善利口酒的酿造工艺。

山茱萸利口酒是一种经过酒精发酵和酒精浸渍后具有较高药用价值的饮料,目前研究较少。山茱萸利口酒的特殊酿造工艺必须产生特殊的风味和独特的口感。

山茱萸中活性成分的定性和定量以及它们的量效和构效关系有待进一步研究。因此,应加强营养食品、保健食品、药酒、药膳、罐头、副食品等系列产品的开发,进一步发掘其药理作用。

利口酒简介:

利口酒是以英语利口酒的音译命名的,也翻译成“利口酒”或“李娇”。利口酒是以白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加或葡萄酒等中性酒为基酒,加入果汁和糖浆,浸泡各种水果或香料植物,蒸馏、浸泡、煮沸而成。并且含有至少2.5%的甜糖浆。

白酒一般是指由具有天然芳香药用动植物和一定保健功能的饮料制成的甜酒。从生产利口酒的自身特点来看,利口酒在我国目前白酒行业划分的混合白酒中与国陆白酒非常相似。大多以芳香、药用植物的根、茎、叶、果实、果肉为添加剂,蛋黄酒等一些品种以鸡蛋为添加剂。

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